スタッフ紹介

社長 蕎麦職人 山口茂

  • 出身地:戸隠豊岡
  • 趣味:蕎麦の栽培、ゴルフ
  • おすすめメニュー: ”十割そば” ”かき揚げ”
     そばの栽培からこだわり、心を込めて打った渾身のそばです。
     天ぷら職人の揚げるサクサクであっさりなかき揚げは
     隠れ人気メニューで私も大好きです。

店長 蕎麦職人 安原光一

  • 出身地:長野県松本市
  • 趣味:読書、スラックライン
  • おすすめメニュー:”天ざるそば”
     おそばも天ぷらも味わえる、そば屋の王道メニュー。
     僕はエビの天ぷらは最後に食べます。

女将 料理全般 山口道子

  • 出身地:戸隠中社
  • 趣味:登山 山野草 ヨガ
  • おすすめメニュー:”花かごそば”
     いろんな料理を少しずつ召し上がりたい方にお勧めです。
     季節に応じてメニューを考えるのが楽しみです。

ホール スイーツ担当 安原奈緒

  • 出身地:戸隠豊岡
  • 趣味:食事 食べ歩き
  • おすすめメニュー:”日和そば” ”トッピング 野沢菜キムチ”
     まかないから生まれたメニュー。
     ざるそば以外でおそばを楽しみたい方にお勧めです。
     私は野沢菜キムチをトッピングするのが大好きです。

天ぷら職人 料理全般 さちこ

  • 出身地:戸隠豊岡
  • 趣味:畑 ショッピング
  • おすすめメニュー
    ”天ぷらそば”
    出汁香るかけつゆが天ぷらにも合います。寒い日はこれに限ります。

ホール バイト なぎさ

  • 出身地:長野市飯縄
  • 趣味:スポーツ全般 バイト
  • おすすめメニュー
    ”信州信濃地鶏鍋そば”
    信濃地鶏と舞茸、ごぼうの旨味が食欲をそそります。
    ふたを開けた時の鍋つゆの香りが、店内にひろがったときは
    おなかが鳴ってしまいます。