社長 蕎麦職人 山口茂
- 出身地：戸隠豊岡
- 趣味：蕎麦の栽培、ゴルフ
- おすすめメニュー： ”十割そば” ”かき揚げ”
そばの栽培からこだわり、心を込めて打った渾身のそばです。
天ぷら職人の揚げるサクサクであっさりなかき揚げは
隠れ人気メニューで私も大好きです。
店長 蕎麦職人 安原光一
- 出身地：長野県松本市
- 趣味：読書、スラックライン
- おすすめメニュー：”天ざるそば”
おそばも天ぷらも味わえる、そば屋の王道メニュー。
僕はエビの天ぷらは最後に食べます。
女将 料理全般 山口道子
- 出身地：戸隠中社
- 趣味：登山 山野草 ヨガ
- おすすめメニュー：”花かごそば”
いろんな料理を少しずつ召し上がりたい方にお勧めです。
季節に応じてメニューを考えるのが楽しみです。
ホール スイーツ担当 安原奈緒
- 出身地：戸隠豊岡
- 趣味：食事 食べ歩き
- おすすめメニュー：”日和そば” ”トッピング 野沢菜キムチ”
まかないから生まれたメニュー。
ざるそば以外でおそばを楽しみたい方にお勧めです。
私は野沢菜キムチをトッピングするのが大好きです。
天ぷら職人 料理全般 さちこ
- 出身地：戸隠豊岡
- 趣味：畑 ショッピング
- おすすめメニュー
”天ぷらそば”
出汁香るかけつゆが天ぷらにも合います。寒い日はこれに限ります。